Avokado Ağacı ve Meyvesi

Avokado, tropikal bir meyvedir ve anavatanı Meksika’dır. Sürekli yeşil kalan bir bitki olarak bilinir. Bu ağaçların boyları genellikle 6 m ile 20 m arasında değişir. Genel olarak yayvan bir gelişim göstermesine rağmen, bazen de dikine gelişim gösterebilir. Bundan dolayı ağaç boyları arasında ciddi farklar olabilir ve bu durum son derece normaldir.

Bu ağacı özel yapan, hiç şüphesiz meyvesidir. Avokado meyvesinde bulunan protein, yağ ve kalori dikkate alındığında, birçok meyveden üstün olduğu anlaşılacaktır. Yapısının %10-15’i yağ, %1,5-2’si şeker, %1-2’si protein ve geri kalan kısım ise sudan oluşur. Burada ilk olarak yağ oranı dikkat çeker ve bu durum olumsuz gibi algılanabilir. Ancak meyve içinde bulunan yağlar büyük oranda doymamış yağ asitlerinden meydana gelir. Bu durum, avokado yağının kandaki kolesterolü düşürücü etki göstermesine neden olur. Meyve içerisinde A, B, C ve E başta olmak üzere toplamda 11 çeşit vitamin bulunur. Demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, çinko ve fosfor gibi 14 farklı minerale sahiptir.

Avokadonun besin değerleri, diğer meyvelerle karşılaştırıldığında ne kadar özel olduğu daha net anlaşılacaktır. Kalori bakımından muzun 3 katı, bifteğin ise 1,5 katıdır. Bütün bu özellikleri, yetiştiği bölgelerde temel besin maddesine dönüşmesine neden olmuştur.